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    黑皮雞樅菇汆魚片，鮮上加鮮！

    發(fā)布時(shí)間：2025-05-08

      來源：下廚房

    食材：  
    黑皮雞樅菇  20顆
    油菜 4—5顆
    魚片 適量
    蠔油 適量
    鹽 適量
    大蒜 2—3粒
    剁椒醬 適量
    食用油 適量
     
    做法：  
    1. 油菜擇好洗好，稍微燙一下?lián)瞥鰹r干水分備用，接著放入黑皮雞樅菇，黑皮雞樅菇要比油菜燙的時(shí)間長一點(diǎn)，撈出瀝干水分備用；
    2. 另起一鍋水，水開后下入魚片，把魚片汆熟，將之前燙好的油菜和黑皮雞樅菇碼入盤中，盤子中間位置空出，碼入汆好的魚片；
    3. 炒鍋?zhàn)鰺岱湃脒m量的油，將蒜泥下入鍋中，煸炒出蒜香味放入適量蠔油，翻炒幾下后加入適量溫水和鹽，水開后溝一點(diǎn)薄芡淋入魚上；
    4. 適量剁椒碎放在魚上，熱鍋下油，油熱后將油澆在剁椒上。（作者：靜靜淳）

     

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