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    【新聞回放】2010年8月，媒體報(bào)道有人為防腐防霉用硫磺熏制銀耳。這種經(jīng)硫磺熏制的銀耳，其二氧化硫殘留量是允許值的6倍。專家指出，用硫磺熏銀耳能起到保質(zhì)作用，但長期食用二氧化硫高殘留的銀耳，會對身體有危害。
    國家標(biāo)準(zhǔn)對食品中二氧化硫的允許殘留量做了強(qiáng)制性規(guī)定。銀耳用硫磺熏蒸以后，二氧化硫會直接吸附在銀耳當(dāng)中，過高的二氧化硫?qū)θ梭w有很大危害性，它會使人產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)：θ说母闻K、腎臟。
    【如何辨別】1.看色澤：沒有經(jīng)硫磺熏蒸的銀耳，顏色是很自然的淡黃色，如果顏色很白，就要當(dāng)心。
    2.看形狀：好的銀耳朵形是完整的，泡過以后不蔫不軟。
    3.聞氣味：好的銀耳氣味應(yīng)該是自然芳香，如果能聞到刺激的氣味，建議不要購買。
    4.嘗味道：銀耳本身無味道，選購時(shí)可取少許嘗試，如對舌有刺激或辣的感覺，很可能就是用硫磺熏蒸過的。