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    墨魚香菇雞湯

    發(fā)布時間:2013-01-31

      來源:心食譜

    原料:干墨魚一小把  干香菇一把  雞胸一磅  蒜兩瓣  姜一段 
          紅蘿卜一根  芹菜一根  土豆兩個  豌豆一把
    調料:鹽  黑胡椒
    做法:
        1.墨魚泡水,香菇泡水,注意水少一點,水不用倒掉,留著待會燉雞,泡軟為止;
        2.墨魚泡軟后切段,香菇切片,雞肉切丁,蒜和姜輕輕拍一下,紅蘿卜切滾刀,芹菜切段,土豆切快;
        3.鍋里油燒辣,放雞肉,加鹽和黑胡椒,翻炒到外面酥黃;
        4.加蒜,姜,紅蘿卜,芹菜翻炒兩分鐘; 
        5.加香菇和跑香菇的水,墨魚和泡墨魚的水,煮沸后調小火燉30分鐘; 
        6.加土豆和豌豆,再燉15分鐘。加鹽,起鍋。

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