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    春季排毒瘦身菜 雜菌炒絲瓜

    發(fā)布時(shí)間:2013-04-23

      來源:鳳凰網(wǎng)


    材料:絲瓜(1根)、口蘑(5朵)、草菇(6朵)、蟹味菇(4朵)、姜(1片)、蒜(2瓣)
    調(diào)料:鹽(1/2茶匙)、生抽(1茶匙)、糖(1/4茶匙)、水淀粉(1湯匙)
    做法:
        1 絲瓜去皮后切成4cm長(zhǎng)的條。
        2 蟹味菇去掉根部摘開,草菇去掉底部的硬結(jié),切4瓣。口蘑切2毫米厚的片。姜去皮切細(xì)絲,大蒜去皮切薄片備用。
        3 鍋中倒入水清,大火燒開后,放入鹽(1克),放入所有蘑菇燙1分鐘,然后再放入絲瓜條焯燙20秒撈出,用冷水沖一遍,充分瀝干水分備用。
        4 鍋加熱倒入油,大火加熱,待油溫五成熱時(shí),放入姜絲,蒜片爆出香味,調(diào)成中火,放入瀝干后的所有蘑菇和絲瓜條,加入鹽,生抽和糖,翻炒均勻。
        5 最后,臨出鍋時(shí)轉(zhuǎn)成大火,淋入水淀粉勾芡即可。

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