菌菇這么燒，專治孩子不吃飯！

發(fā)布時間：2023-07-11

來源：美食天下

菌菇這么燒，哪個孩子會不愛吃？

原料：蛋豆腐/日本豆腐、鮮冬菇、培根、蔥花、蠔油、生抽、味淋、胡椒粉、鹽

做法步驟：

1. 蛋豆腐從中間切斷，再慢慢擠出來切塊。培根切條。鮮冬菇切塊。

2. 小鍋煮汁：鮮菇加兩碗水，加糖，味淋/料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，煮沸，轉(zhuǎn)最小火繼續(xù)燜煮。

3. 大盤里先撒入面粉，再鋪上蛋豆腐，最后撒一層面粉在豆腐表面，把盤子左右晃動幾下，讓豆腐在移動中均勻粘上薄薄一層粉。

4. 大火煎到兩面金黃，撒一點點鹽。盛出來備用。

5. 平底鍋加一點點油，把培根炒香，略帶焦色。

6. 把正在燜煮的鮮菇汁從小火轉(zhuǎn)到大火，煮沸，勾薄芡。跟蛋豆腐一起，與培根混合。

7. 輕輕推動平底鍋，大火收汁，完結(jié)撒蔥。

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