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    不是養(yǎng)生菌!它與食用菌相似,卻有劇毒

    發(fā)布時間:2024-08-06

      來源:長沙晚報掌上長沙


     
          繼6月劇毒鵝膏后,另一位潛在的劇毒“殺手”也開始潛伏于山林間,它就是看似普通卻有劇毒的亞稀褶紅菇。因此鄭重提示:野生蘑菇難分辨,切莫采摘食用!
     
          湖南省疾控中心食安科專家介紹,亞稀褶紅菇并非地方稀有,湖南全省的混交林中均有分布,常出現(xiàn)在夏末秋初。亞稀褶紅菇的菌蓋直徑約6至12厘米,表面呈灰白色、淺灰色、煤灰黑色,成熟后菌蓋中部會向上翻卷,邊緣沒有明顯的條棱。菌肉和菌褶均呈白色,受傷后則變紅,菌柄粗短,表面灰色。簡單來說,亞稀褶紅菇的典型特征為:“灰帽子(菌蓋)、灰褲子(菌柄),傷變紅(受傷變紅后不變黑)”。

          亞稀褶紅菇與老百姓經(jīng)常采食的“火炭菌”(稀褶紅菇、密褶紅菇)極為相似,且經(jīng)常生長在同一環(huán)境,極易誤采誤食引起中毒。
     
          亞稀褶紅菇中毒,主要表現(xiàn)為橫紋肌溶解型,一旦誤食,中毒癥狀迅速發(fā)作。通常在食用后10分鐘至1小時內(nèi),中毒者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等胃腸道不適;24小時后,癥狀加劇,出現(xiàn)全身乏力、肌肉痙攣性疼痛、血尿或醬油色尿液等嚴重癥狀,肌酸激酶水平急劇上升,這些表現(xiàn)預示可能發(fā)展成多器官功能衰竭,最終導致死亡。

          最安全的方法是不采、不食、不買、不賣野生菌,民間流傳的野生菌辨別方式不可信,肉眼判斷也不可靠。食用野生菌后,如果發(fā)生不適要立即就醫(yī),保留野生菌樣品或圖片,以便專家鑒定,指導治療。

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