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我國的肉丸產品是有著幾百年歷史的特色風味食品，因為其低脂肪、清香爽口、老少皆益，并適合各地人的口味，所以一直旺銷。鮮肉脆丸選料細精，制作講究，制作過程瘦豬肉須用木槌捶打，這樣制出的肉丸才會脆，福建閩南魚丸馳名中外，鮮肉脆丸也別具一格。

丸子大多都是肉做的，所以叫肉丸子。肉丸子做法上南北無差，將肉剁得細細，加淀粉、雞蛋和一些調味品，順時針打勻，團成圓狀，或炸、或煮、或蒸。大小上有些分別，“小煎丸子”較小，“四喜丸子”相對大了一些，最大的丸子應該是“獅子頭”。 肉丸又是中國傳統(tǒng)佳肴，其風味獨特、營養(yǎng)價值高，人人愛吃。肉丸是經過特殊工藝加工,最早起源于廣東,而后流傳至全國各地，它具有幾百年歷史的風味食品，一直盛行不衰，以其獨特的彈性、韌性、爽脆，無論是煲湯、涮火鍋、炒、煎、燒烤、油炸均可。每一種吃法各具風味，讓人百吃不厭，欲罷不能。用新鮮牛肉或豬瘦肉作原料，番薯粉、胡椒作佐料，將鮮肉用厚鐵錘剁成肉泥，加入佐料，擠成丸子，用豬骨上湯慢火煮熟。肉丸嫩滑、爽脆，營養(yǎng)豐富，清甜爽口，別有風味。

肉丸由多種佐料結合現(xiàn)代科學工藝配方并進行合理的營養(yǎng)搭配精制而成的，不用油炸，從而達到香氣撲鼻、催人流涎、爽脆、低脂、柔嫩、彈性好（其彈性可像乒乓球一樣）、口感佳、具有消食化氣、開胃健脾、強筋壯骨、養(yǎng)顏美容之功效，創(chuàng)造了盛行幾百年而不衰的奇跡，讓顧客食后贊不絕口，倍受男女老少青睞，適合各地大眾口味。

編輯：黑子