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    土豆松茸燉排骨

    發(fā)布時(shí)間:2009-11-24

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


      原料:

      排骨、土豆、松茸、蔥、姜、鹽。

      做法:

      1、排骨沖洗干凈,加沒(méi)過(guò)的冷水,大火煮開(kāi);

      2、開(kāi)鍋后繼續(xù)煮2分鐘,撈出排骨,令用開(kāi)水沖洗去浮沫和雜質(zhì);

      3、把土豆切大塊,沖洗干凈,放入高壓鍋底部;

      4、放入2步驟中沖洗干凈的排骨和水發(fā)好并擠干水分的松茸;

      5、添加沒(méi)過(guò)整個(gè)原料的開(kāi)水,外加蔥姜、鹽;

      6、大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火壓5分鐘,關(guān)火;

      7、自然涼透,出鍋即可。

      土豆松茸燉排骨

      原料:

      排骨、土豆、松茸、蔥、姜、鹽。

      做法:

      1、排骨沖洗干凈,加沒(méi)過(guò)的冷水,大火煮開(kāi);

      2、開(kāi)鍋后繼續(xù)煮2分鐘,撈出排骨,令用開(kāi)水沖洗去浮沫和雜質(zhì);

      3、把土豆切大塊,沖洗干凈,放入高壓鍋底部;

      4、放入2步驟中沖洗干凈的排骨和水發(fā)好并擠干水分的松茸;

      5、添加沒(méi)過(guò)整個(gè)原料的開(kāi)水,外加蔥姜、鹽;

      6、大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火壓5分鐘,關(guān)火;

      7、自然涼透,出鍋即可。

      溫馨提示:

      1、燉排骨,可以選擇自己喜歡的蘑菇種類,個(gè)人感覺(jué)干菇比鮮菇香;

      2、干菇需要提前泡發(fā)充分,去掉雜質(zhì),擠干水分。我用的干松茸提前用溫水泡發(fā)了半天;

      3、土豆比平常燉土豆的塊要切大些,高壓鍋很容易把小塊土豆燉爛燉散;我把大土豆切六塊,中等個(gè)頭的切四塊;

      4、我不喜歡太雜的調(diào)料香味,所以只添加了鹽和蔥姜,味道純正鮮美。哦,隨手添加了4顆大棗。這些根據(jù)個(gè)人喜好靈活掌握。(美食天下網(wǎng))

     

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