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    馬鈴薯(洋芋)－－250g、蛋黃－－1個(gè)、面粉－－90g、鹽少許、橄欖油－－10cc、 洋蔥－－20g、蘑菇－－50g、杏鮑菇－－100g、蒜仁－－1顆、新鮮巴西利－－5g、白酒－－30cc，糖、鹽少許

    1.)蘑菇、杏鮑菇洗凈切塊、洋蔥、蒜仁切碎備用，先煮一鍋水，加少許鹽，再加入馬鈴薯。

    2.)煮孰后放涼剝皮。

    3.)再用濾網(wǎng)濾成薯泥。

    4.)放入一大盆中侍涼，放入蛋黃。

    5.)加入面粉、少許鹽。

    6.)拌勻揉成面團(tuán)如果太黏可加一點(diǎn)面粉。

    7.)將馬鈴薯糕面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，再分切小塊狀。

    8.)將水煮沸，倒入成形的馬鈴薯糕燙煮，煮至面團(tuán)浮起就表示煮熟了

    9.)再多燙煮30秒鐘后撈起。

    10.)避免沾黏，需分開放涼。

    11.)熱鍋后入橄欖油，待油熱時(shí)倒入洋?、蒜仁炒香。

    12.)再加入蘑菇、杏?菇炒熟。

    13.)加入剁碎的新鮮巴西利。

    14.)倒入白酒煮約2分鐘。

    15.)最后加入馬鈴薯糕拌勻炒香上盤即可。