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    松茸燒肉

    發(fā)布時(shí)間:2010-09-02

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:五花肉、干松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。

        做法:1、干松茸用清水浸泡3-4小時(shí)洗凈濾干,期間清洗換水2-3次;

        2、五花肉洗凈切塊,入清水鍋中煮開(kāi)后焯2分鐘;

        3、撈出肉塊沖洗干凈濾水;

        4、姜塊拍松,蔥打結(jié)備用;

        5、炒鍋燒熱后加入植物油燒熱,下蔥姜煸出香味;

        6、下五花肉小火煸炒出油;

        7、烹入料酒,加入醬油和冰糖燒至肉塊上色;

        8、加入泡發(fā)的松茸,加適量清水,小火燉1.5小時(shí);
        9、燉至肉和松茸都酥軟入味,轉(zhuǎn)大火收汁即可。

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