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    草菇牛肉扒豆腐

    發(fā)布時(shí)間:2010-09-30

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        豆腐2塊、草菇200克、牛肉200克、姜絲和蒜末少許。先將豆腐切成長條形裝盤,放進(jìn)蒸鍋蒸8分鐘,蒸好后把豆腐排出的水分倒出;牛肉切片后放適量鹽、生粉、生抽和糖腌好,將牛肉片下油鍋炒至7分熟,將肉片和肉汁用碗裝起備用;用鍋里剩下的油爆香蒜末和姜絲,放入草菇翻炒,加水以剛蓋過草菇分量為準(zhǔn),蓋上鍋蓋燜2分鐘;開蓋后放少許鹽,糖,料酒,生抽調(diào)味,再加入剛7分熟的牛肉片翻炒,淋入少許生粉水,盛起放在豆腐上即可。

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