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    主料：雞肉
     輔料：蘑菇、蔥、姜、洋蔥圈、雞蛋
    調料：鹽、天添鮮、黃油、水淀粉、上湯
    操作：1、雞肉打成茸，加入鹽、天添鮮、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀；
    2、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用；
    3、鍋入水,雞茸焯水定型；
    4、鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒，再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開后，倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。