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發(fā)布時(shí)間：2011-07-26
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料：絲瓜2000克 草菇500克
調(diào)料：豬油（煉制）80克 料酒25克 鹽8克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)13克
烹飪方法：1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗凈，下入開水鍋內(nèi)氽過后，用開水泡上。
2.嫩絲瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切開成四條，剔去一點(diǎn)瓤，切成4厘米長、3厘米寬的斜方塊。蔥切段。
3.將豬油放入鍋內(nèi)燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內(nèi)瀝油；鍋內(nèi)留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味，放蔥段，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，裝入盤內(nèi)，淋雞油即可。
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