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    紅燒平菇

    發(fā)布時間:2011-10-25

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        特點:平菇鮮嫩,蒜香濃郁。
        原料:鮮平菇500克,豬油35克,醬油20克,料酒15克,精鹽2克,胡椒面0.5克,味精1克,大蒜35克,水淀粉25克。
        制作:1.將平菇去掉老根,適當切片,大蒜剝凈皮切片待用。平菇下入開水中稍煮,撈出待用。
        2.炒鍋上火,下入豬油燒熱,再下蒜片煸出香味后加入料酒、醬油、湯(或水),再倒入平菇、精鹽,味精燒開,關(guān)小火煨至平菇燒透,用水淀粉勾芡,出鍋裝盤即可。

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