草菇食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

發(fā)布時(shí)間：2012-05-24

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

　　草菇的品質(zhì)要求：無(wú)論是罐頭制品還是干制品，都應(yīng)以菇身粗壯均勻、質(zhì)嫩、菇傘未開或開展小的質(zhì)量為好。干制品還應(yīng)菇身干燥，色澤淡黃艷明，無(wú)霉變和雜質(zhì)。

　　草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。

　　它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

　　別名：稻草菇,稈菇,麻菇,包腳菇,蘭花菇,美味草菇,中國(guó)蘑菇,南華菇,貢菇,家生菇。

　　[性能]味甘，性涼。能補(bǔ)脾益氣，清暑熱。

　　[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、對(duì)氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質(zhì)。

　　[用途]用于脾胃氣弱，抵抗力低下，或傷口愈合緩慢;夏季暑熱，心煩。現(xiàn)代又用于高血壓病和多種腫瘤。

　　[用法]煮食，或炒食。