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    青衣素心

    發(fā)布時間:2012-07-05

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

       

    主料:白菜4片、金針菇100g
      配料:芥蘭20g、胡蘿卜20g、香菇10g
      調料:滋采核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g

      制作過程:1、選整潔白菜4整片,起鍋將水煮開,將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細絲;

      2、將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘;

      3、取一片白菜葉,取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀,將金針菇微微露出一些;

      4、依次將剩余白菜片包好后,水煮開,將白菜包放入大火蒸5分鐘;

      5、最后將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和后,澆在白菜包上即可。

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