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發(fā)布時間：2012-08-31
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：靈芝粉20克，水發(fā)海參500克，青菜20克，冬筍片5克，生姜2克，蔥段2克，豬油5克，精鹽1克，雞油2克，味精、胡椒粉、濕淀粉、黃酒各適量。
制作：將海參用溫?zé)崴磧簦?小時，放入鍋中，加水用微火煮軟，換水，用小刀刮去表面黑沙，剖開腹，摳去腸，洗凈，用開水微火煮燜軟和，泡入清水漂起，切成片狀。靈芝粉加水煎取汁液少許，去沉淀。冬筍片、青菜洗凈，放入沸水鍋中焯一下。炒鍋上火，放豬油燒至五成熟，加入生姜塊、蔥段炒出香味，加鮮湯稍煮一下，去蔥、姜，放入海參、靈芝汁、冬筍片、黃酒、胡椒粉、味精、精鹽，用小火燒入味，再放入青菜推轉(zhuǎn)，用濕淀粉勾芡，將汁收濃，淋上雞油，起鍋裝盤即成。
用法：當(dāng)菜佐餐，隨意食用。
功效：補(bǔ)益肝腎，健脾養(yǎng)胃，聰耳明目，增強(qiáng)免疫力。
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