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    經(jīng)歷了長夏的暑濕后，人們通常感到比較疲乏，尤其雙腳普遍有困溫的感覺。紅蘿卜香菇煲雞腳，清潤香醇可口，有解濕除困，寬胸下氣、健筋壯骨的功效，并男女老少皆宜。中醫(yī)認為紅蘿卜能滋潤解燥、補血強身，有健胃、化滯、消食之功效。香菇能益氣、健脾胃，氣味鮮香。雞腳能壯筋骨，有補充腳力之功效。
　　材料：紅蘿卜300克、香菇50克、雞腳3對、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：紅蘿卜洗凈，刮皮、切塊；香菇溫水浸泡，去蒂；雞腳洗凈，去甲，敲裂；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后，改為文火煲2個小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。