香菇這樣做，一點肉也沒放，好吃到停不下來

發(fā)布時間：2024-04-16

來源：各國美食學起來

準備食材：香菇、土豆、尖椒、油、鹽、蔥、姜、大蒜、生抽、蠔油、白糖、水淀粉

具體步驟：

1. 香菇洗凈，切去傘柄，土豆去皮洗凈；

2. 將每個香菇片成兩半，將土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，撈出瀝凈水；

3. 鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，撈出控水待用；

4. 鍋加油燒至七八成熱，下入土豆塊炸，將土豆炸制金黃，撈出控油待用；

5. 鍋內留少許底油，下入蔥花、姜末、蒜片爆香，下入香菇翻炒均勻，淋入少許水，再加入生抽、蠔油、白糖燒開；

6. 將香菇燒制入味，下入炸好的土豆塊翻炒均勻，下入尖椒圈和鹽翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，待加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上關火，盛出裝盤即可。

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