發(fā)布時間:2012-10-22
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
做法:
1、雞殺好褪除干凈,剁成半大塊備用;榛蘑用溫水養(yǎng)開,去根部和其他雜質(zhì),洗凈備用。
2、先把雞塊在開水鍋中焯過,焯出血水,然后起炒鍋,加食油燒熱,放入雞塊煸炒,同時加蔥段、姜片、蒜片,待雞塊炒至變色發(fā)白時,加水、料酒、八角、花椒,用武火燒開,雞肉連湯水轉(zhuǎn)入瓦罐中。
3、然后改中火燉。燉出濃烈香味時,加入榛蘑再燉,直到雞肉燉爛,放鹽等調(diào)料即可。
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