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    煎燒蠔油鮑菇片

    發(fā)布時間:2013-01-14

      來源:閩南網(wǎng)

    原料:杏鮑菇1根(稍微粗一些)
    調(diào)料:味極鮮醬油1大勺、蠔油1茶勺、清水4-5大勺、蔥末少許
    做法:1.杏鮑菇洗凈,切成厚片,約0.5厘米。(鮑菇片煎軟以后就會變薄,所以要切得稍微厚一點,否則口感會很皮實,就不好吃了)
      2.平底鍋倒油燒至溫?zé)?,放入鮑菇片,煎軟,兩面微黃,盛出。
      3.原鍋中放少許蔥末爆香。
      4.放入煎好的鮑菇片。
      5.倒入醬油。
      6.再放蠔油炒勻。
      7.加點清水,燒個1分鐘左右,最后鍋里最好留少許湯汁,然后盛出鮑菇片,把剩余的湯汁澆在鮑菇片上,再撒點香蔥圈,然后擺盤稍微整齊點,宴客都不會讓你丟面子呢。

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