原料 黑木耳30克，紅棗20枚，粳米100克，冰糖150克。
制作 木耳水發(fā)后撕成小塊，紅棗沸水泡后去核切丁，加糖漬20分鐘，木耳與粳米熬成粥，調(diào)入棗丁，加上冰糖，再煮20分鐘即可。
用法 經(jīng)常佐餐食用。
功效 補(bǔ)益氣血、滋陰養(yǎng)胃。
主治 適用于更年期體虛無力，貧血，白帶增多及高血壓眼底出血等癥。
按語 本方對(duì)更年期患者有較好的輔助治療作用。方中黑木耳含多種營養(yǎng)成分，尤以鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高，是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌，被食療學(xué)中譽(yù)為“含鐵之冠的素中葷”，具有益氣血、利五臟、寬胃腸之功，《本草綱目》記載：“益氣不饑”。紅棗(習(xí)稱大棗)能調(diào)補(bǔ)中焦健脾益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性，李時(shí)珍引《日華子本草》曰“補(bǔ)五臟，治虛損”。能使化源充足，心神安定，強(qiáng)壯補(bǔ)虛，故民間有“日食五個(gè)棗，一生不易老”的說法。黑木耳與紅棗相配，意在氣血雙補(bǔ)，加之補(bǔ)中益氣、生精益髓、糧藥兼?zhèn)涞木缀妥剃幯a(bǔ)虛的冰糖煮粥服食，使其補(bǔ)力倍增，不僅延緩衰老，更能改善上述諸癥，防治疾病。
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