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    口蘑子面筋

    發(fā)布時(shí)間:2013-06-28

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:口蘑28克,水面筋300克,
        調(diào)料:醬油12克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥6克,香油2克,豬油100克,玉米淀粉10克
        做法:
        1.把干口蘑用清水泡40分鐘,洗凈泥沙,片成斜片;
        2.子面筋(水面筋)用沸水煮過(guò),隨后片成厚0.6厘米的斜片,待用;
        3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用;
        4.炒勺置旺火上,下熟豬油燒至六成熱,下口蘑片炒出香味,即下面筋合炒,再放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉,淋入肉清湯(100克);
        5.燒開(kāi)后,下蔥段,用濕淀粉調(diào)稀勾芡,盛入盤中,再淋入香油即成。

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