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    金針菇肥牛鍋

    發(fā)布時間:2014-12-18

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:金針菇、肥牛、小油菜、番茄、蔥、姜、泡椒、食鹽、橄欖油
        做法:
        1.小油菜洗凈、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘后控水,蔥姜切絲,番茄洗凈去皮切塊;
        2.開一鍋水,將肥牛放進(jìn)去燙散后立馬撈出用溫水沖去浮沫控水備用;
        3.石鍋里放一點(diǎn)橄欖油,放入蔥姜絲炒出香味;
        4.放切好的番茄塊,小火慢炒出濃濃的番茄汁,加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水,大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;
        5.放油菜和金針菇,調(diào)入1勺的鹽,煮1分鐘左右;
        6.放提前燙過的肥牛關(guān)火,待石鍋內(nèi)的湯汁停止沸騰后即可食用。

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