麻辣金針菇

發(fā)布時間：2015-12-09

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

主料：金針菇 (1000克)蒜 (50克)紅辣椒 (50克)

輔料：玉米油 (1勺)一品鮮醬油 (1勺)麻油 (1勺)蠔油 (1勺)辣椒油 (1勺)糖 (1勺)鹽 (3匙)味精 (0.5匙)

1.金針菇摘好去蒂備用；

2.將金針菇一絲一絲摘開；

3.鍋中加入適量水燒開將金針菇焯一下；

4.水沸騰時金針菇就差不多焯好了；

5.焯好的金針菇立即放入冷水中沖涼；

6.涼好的金針菇用笊籬將水控干，水控的越干口感越好；

7.蒜和紅辣椒切末備用；

8.鍋中倒入底油小火燒開將紅辣椒放入炸香；

9.再放入蒜末爆香一直要小火防止糊鍋；

10.將炸好蒜末和紅辣椒油澆入控干水份的金針菇上；

11.將準備好的調(diào)料放入金針菇中拌勻；

12.將拌好的金針菇裝入盤中。

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