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　　材料：猴頭菇 排骨  鹽 姜
做法：
1.準備食材，猴頭菇洗凈，排骨洗去血水；
2.猴頭菇剪去根部，把猴頭菇撕成小塊；
3.鍋中水熱開后，放入猴頭菇焯燙1-2分鐘，去除猴頭菇的苦味；
4.焯燙好的猴頭菇放入砂鍋中；
5.另起鍋，鍋中加入足量的水，焯燙排骨，水開后，撇去浮沫；
6.焯燙好的排骨連同姜放入砂鍋中；
7.將撇去浮沫的排骨湯倒入；
8.湯的量要一次加夠，小火燉煮40分鐘后加入鹽，再燉煮10分鐘，即可食用了。