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　　材料：油菜500g、香菇100g、豬肉150g、大蒜半頭、姜適量、老抽1勺、精鹽、味精少許
　　做法：
　　1、香菇洗凈；
　　2、香菇、大蒜、大姜切成丁備用；
　　3、準備好水淀粉，把肉切成丁備用；
　　4、油菜洗凈；
　　5、切去頭；
　　6、把根莖用剪刀簡單修整一下成形；
　　7、鍋里加水把油菜焯水；
　　8、從鍋里撈出放于涼水過涼；
　　9、撈出控干放上小許鹽、味精腌制入味；
　　10、入味后擺入盤中；
　　11、鍋里加油燒熱，放上肉丁炒至斷生；
　　12、放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒；
　　13、倒上老抽翻炒；
　　14、倒上適量的水；
　　15、放上小許鹽和味精炒均勻；
　　16、倒上水淀粉勾芡；
　　17、出鍋澆入油菜盤中。
　　小貼士：
　　1、大蒜多放點好吃，大蒜和香菇油菜都很配味；
　　2、修剪花形的時候，花心要去掉，留出空間裝進香菇肉丁。