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    香菇嫩雞片,不一樣的口感!

    發(fā)布時(shí)間:2019-01-22

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        我們都知道,菌菇類菜品含有豐富的多糖體,對(duì)人體健康非常有益,而食用菌中的蘑菇類又是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育期食用,又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用,而且它含有一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì),有明顯的抗癌作用,對(duì)肺癌、皮膚癌患者尤其有益。下面為大家推薦一款健康菜品!
    香菇嫩雞片
    材料:香菇5朵,雞胸肉1塊,紅椒1個(gè)、淀粉、香油、鹽、白胡椒粉、米酒各少許,食用油適量,蒜2瓣,蔥2根
    做法:
    1、先將鮮香菇去蒂,洗凈再切成片狀;蒜、紅椒、蔥都洗凈切成片狀,備用。
     
    2、雞胸肉洗凈切小片狀,放入淀粉、米酒一起抓拌均勻,再放入滾水中汆燙,備用。
     
    3、取炒鍋,先加入食用油燒熱,加入做法1和做法2的材料,以中火先爆香;再加入鹽、白胡椒粉一起翻炒均勻,炒至略收湯汁,淋入香油即可。
        香菇是中式菜品不可或缺的菇類,算是最常見的菇類之一,因干燥后會(huì)有濃郁的香味而得名。新鮮香菇香味淡,但肉質(zhì)肥厚,口感非常好,適合各種烹炒方式。

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