銀耳煮多久能熟主要還是要看銀耳的品種，普通銀耳泡2-3小時(shí)，再煮2小時(shí)左右。也有一種免洗免泡的銀耳，煮20分鐘就可以，不想煮也可以直接用保溫杯或者燜燒杯燜一個(gè)小時(shí)左右就可以了。
大家在煮制銀耳的過程中記得水不要加太多（1g:100ml就行），加多了就算是煮制時(shí)間夠，也沒什么膠質(zhì)的。
另外，影響銀耳煮出來膠質(zhì)是否濃稠最主要的還是要看銀耳的品質(zhì)，品質(zhì)好的銀耳煮制時(shí)間短，膠質(zhì)濃稠。（來源：騰訊網(wǎng)）
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