秘制杏鮑菇，酸酸甜甜超下飯

發(fā)布時間：2020-04-27

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

杏鮑菇在餐桌上十分常見，尤其是吃火鍋和麻辣燙的時候，吃起來的口感嫩滑肥厚，就像吃鮑魚一樣。今天推薦一道秘制杏鮑菇，做這道菜之前記得多蒸些飯，不然不夠吃哦~

秘制杏鮑菇

1.準備兩個杏鮑菇清洗干凈備用。

2.杏鮑菇中間改上一刀，然后豎刀再切一刀。

3.把杏鮑菇切成大丁。

4.切好的杏鮑菇放入大碗中，加入半勺馬鈴薯淀粉，然后搖晃均勻。（淀粉不一定要用馬鈴薯淀粉，其它淀粉也可以。）

5.鍋中燒油，油溫7成熱，下入杏鮑菇炸。

6.炸3到5分鐘，炸至金黃撈出備用。

7.鍋留底油，放入少半勺番茄醬，再放入少半勺橙汁，然后再加入少半勺白醋，再加入大半勺白糖，最后再加入一小勺精鹽攪拌均勻，最后再放入幾個大棗。

8.熬制成焦糖狀，然后起大泡的黏稠度即可。

9.放入炸好的杏鮑菇，翻拌均勻即可出鍋。

10.秘制的酸酸甜甜的杏鮑菇就制作完成啦?。▉碓矗好牢稄N娘寶寶）

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