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    雞絲黑皮雞樅菌,營養(yǎng)低脂

    發(fā)布時(shí)間:2020-07-09

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        黑皮雞樅菌是一種營養(yǎng)豐富的食用菌,富含多種氨基酸。肉質(zhì)細(xì)嫩,口感香脆,比很多普通的菌菇要美味,炒著吃或者煲湯味道都很鮮;雞胸肉很低脂,肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,其蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,脂肪含量卻和蝦、螃蟹相當(dāng),很容易被人體吸收利用,還含有維生素C、維生素E等,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞胸肉和黑皮雞樅菌一起炒減脂又營養(yǎng)。
        雞絲黑皮雞樅菌的用料
        黑皮雞樅菌150克,雞胸肉1塊,蔥2根,蒜頭5瓣,尖椒2條,鹽少量,油半小勺,生抽2羹,蠔油1羹,玉米淀粉半羹,雞精約1克
        雞絲黑皮雞樅菌的做法
        步驟1
        黑皮雞樅菌清洗干凈,尤其注意清洗帶有泥沙的根部,之后對半切開。尖椒切成小片,蔥切段,蒜頭拍碎。
        步驟2
        雞胸肉切成細(xì)條,放入少量鹽、料酒攪拌均勻,加入半羹玉米淀粉攪拌均勻,放入1羹食用油攪拌均勻腌10分鐘。
        步驟4
        鍋里加水燒開,倒入黑皮雞樅菌焯水1分鐘,撈出過涼,這樣吃起來會更爽口。
        步驟5
        鍋里放油,放入蒜頭爆出香味。
        步驟6
        倒入腌好的雞胸肉翻炒。
        步驟7
        雞胸肉炒至表面發(fā)白后倒入黑皮雞樅菌一起翻炒,加入少量熱水炒熟即可。
        步驟8
        倒入尖椒和蔥段翻炒均勻。
        步驟9
        放入雞精、蠔油、生抽、鹽翻炒均勻。雞胸肉口感嫩滑,黑皮雞樅菌鮮甜脆爽,減脂又營養(yǎng),和米飯搭配真的絕了!

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