鵝蛋菌是一種珍稀野生食用菌，原產(chǎn)地在歐洲南部、北非地區(qū)，現(xiàn)在在我國(guó)的河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、江蘇、安徽、福建、湖南等地區(qū)均有分布。鵝蛋菌看起來似鵝蛋黃，吃起來口感也如蛋黃般可口，肉質(zhì)細(xì)膩，同時(shí)這種蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸以及多種的礦物質(zhì)和脂肪酸等，素有“愷撒磨菇”之稱，市場(chǎng)上價(jià)格較高，品質(zhì)好些的賣到了75元一斤，只是目前這種蘑菇還未研究出人工栽培技術(shù)，但發(fā)展前景還是不錯(cuò)的，接下來小編就給大家詳細(xì)介紹下鵝蛋菌。
鵝蛋菌的特點(diǎn)
鵝蛋菌，因?yàn)橥庑嗡迄Z蛋而得名，它的顏色和味道都如蛋黃一樣的可口，是一種很珍貴的食用菌，不但鮮味美、肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。據(jù)記載，羅馬帝國(guó)愷撒大帝最喜食此菌，故有“愷撒蘑菇”之稱。鵝蛋菌的真名叫橙蓋鵝膏菌，又叫做黃羅傘、黃鵝蛋菌（四川）等，橙蓋鵝膏菌，子實(shí)體大型，菌蓋為突出的橙色，夏秋季節(jié)里，在林中地上散生或是單生。
鵝蛋菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵝蛋菌的營(yíng)養(yǎng)極高，有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸以及多種的礦物質(zhì)和脂肪酸等。鵝蛋菌的體內(nèi)還含有多種活性物質(zhì)酶，這些對(duì)身體健康而言，是一種很有益的野生菌類，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，還能夠提高身體免疫力。
鵝蛋菌的功效作用
常吃鵝蛋菌能夠提高自身免疫力，還有防寒的功效；兒童經(jīng)常食用鵝蛋菌能夠增長(zhǎng)智力發(fā)育，而且還可以增強(qiáng)記憶力，有助于身體的生長(zhǎng)發(fā)育；女性多吃鵝蛋菌，有美容養(yǎng)顏，排毒瘦身的功效；中年人食用鵝蛋菌，有強(qiáng)身健體的功效?？煽闯鳄Z蛋菌適合各個(gè)階段的人食用，且有很不錯(cuò)的功效與作用。
鵝蛋菌的發(fā)展前景
如今人們?cè)絹碓街匾暿称返臓I(yíng)養(yǎng)與健康了，像鵝蛋菌這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適合各階段人食用的菌類，可說是現(xiàn)在市場(chǎng)上的“香餑餑”。此外，鵝蛋菌的肉質(zhì)細(xì)膩，香郁可口，讓不少消費(fèi)者甚是喜愛，市場(chǎng)上可說處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，至今，鵝蛋菌還未有人工栽培，但就目前情況來說，它還是很有發(fā)展前景的。
鵝蛋菌的價(jià)格多少錢一斤？
現(xiàn)在市場(chǎng)上的鵝蛋菌價(jià)格會(huì)因品質(zhì)與產(chǎn)地不同而有所差異，目前鮮貨的價(jià)格大概在60元—75元一斤，干貨一般要兩三百元一斤，價(jià)格上還是比較昂貴的。（此價(jià)格僅供大家參考）
鵝蛋菌為什么尚未人工栽培？
鵝蛋菌是眾多野生食用菌類中的珍稀品種，因?yàn)閷?duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求非常的嚴(yán)格苛刻，所以目前是不可以進(jìn)行人工栽培種植的，但一旦栽培技術(shù)研究成功，這將是一個(gè)很有市場(chǎng)潛力的栽培項(xiàng)目。（來源：惠農(nóng)網(wǎng)）
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