為什么茶樹菇可以幫助降壓？

發(fā)布時間：2020-08-17

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

現(xiàn)在血壓高的人群越來越多了，所以大家都很關(guān)注降壓方法。比如說我們少吃點鹽可以降血壓，但是從來不知道，吃菌菇也能夠降血壓，那究竟哪種蘑菇能夠降血壓呢？
據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會專家介紹，在常見的菌菇類當中，茶樹菇的成分比較獨特，它的蛋白質(zhì)含量是最多且最復(fù)雜的。雖然它干干硬硬的，吃起來的口感有點發(fā)柴，但也正是因為如此，它里面有很多蛋白質(zhì)。分子量大的我們把它叫作蛋白質(zhì)，還有一些分子量比較小的我們把它叫作肽。茶樹菇里面就有一種降壓肽，它的本質(zhì)其實屬于蛋白質(zhì)，茶樹菇里面有一定的含量，具有降壓的作用。
那么，茶樹菇中的降壓成分會對低血壓人群造成破壞嗎？其實，茶樹菇中的降壓肽濃度是非常低的，跟我們臨床上用的降壓藥相比是微不足道的。另外，這種血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的抑制作用，它是一個自我調(diào)節(jié)的過程，比較平和，不會對人體造成破壞。臨床上用的降壓藥叫血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑，正常人吃完血壓也不會下降，何況茶樹菇中的這些降壓肽，不可能讓血壓正常的人降很多血壓，這其實有點像鉀，我們知道補鉀可以讓降壓，像低鈉高鉀這樣的膳食就可以讓高血壓人群的血壓有一定的降低，但補鉀之后是不會讓正常人的血壓變低的。

茶樹菇被曬成干了，它的營養(yǎng)是否會打折扣呢？要知道，在晾曬的過程中只是將水分蒸發(fā)了，但是礦物質(zhì)，鉀、鈉、鈣、鐵這些礦物質(zhì)是不會流失的，所以即使干品，它的鉀含量是不會受太大影響的。像黃豆也是這樣的，黃豆也有干的，但是里面的鉀含量也是比較豐富的，所以不能只看干濕，還要看它原來鉀的含量是否豐富，以及在曬干的過程中鉀是否有流失。