蒜蓉蒸香菇肉，顏值高味道好

發(fā)布時間：2020-09-18

來源：中國烹飪協(xié)會

主料：鮮香菇8個

輔料：豬肉餡150g、蔥花25g、姜末25g、胡蘿卜50g、蒜末100g

調(diào)料：雞粉、料酒、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉

操作步驟：

1、胡蘿卜削皮、洗凈之后切成小粒；

2、將準備好的肉餡放入適量的生抽、料酒、白胡椒粉、香油、雞粉，攪上勁，加入香油、姜末、蔥花和切好的胡蘿卜丁，調(diào)好餡；

3、香菇去掉香菇蒂，洗凈下鍋焯水2分鐘取出，沾凈水份，在香菇里面切上十字花刀，切到香菇厚度的一半，將香菇沾上干淀粉，將調(diào)好的肉餡放在香菇上面；

4、鍋內(nèi)加上適量的油加熱，將切好的蒜末下鍋炒香加上雞粉、鹽、少許白糖調(diào)好味，用小勺將炒好的蒜蓉放到肉餡上，上鍋蒸8分鐘即可。

營養(yǎng)分析：香菇含有多種酶和氨基酸維生素及粗蛋白粗纖維，豬肉富含優(yōu)質蛋白質和多種礦物質維生素等，有抗疲勞，增強體質功效。

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