孩子不愛吃蘑菇？這樣做能吃一盤！

發(fā)布時間：2021-01-05

來源：網(wǎng)絡

在所有菌菇品種里，香菇算是比較常吃的一種了，這種食物的味道和口感都算是比較上乘的，另外更重要的是它還具備很好的營養(yǎng)成分，可以讓我們的身體保持非常健康的狀態(tài)。香菇的可塑性也很強，在和不同食物一起搭配的時候能夠做出很多不同的味道，而且如果是采用的烹飪方法不一樣，那么做出來的口感也會有很大的不同。糖醋這種味道能讓人食欲有很好提升，這種味道的美妙之處就在于它是讓兩種反差比較大的味道融合在一起，這樣吃起來的感覺就會非常理想。

香菇用糖醋的味道做出來給人的感覺會比較的驚喜，下面就將這種糖醋做法詳細介紹如下：

配料：鮮香菇300克，番茄醬3勺，糖一勺，蠔油一勺，水淀粉一勺，鹽4克。

步驟一：鮮香菇去梗，焯水后撈出擠干水分；

步驟二：香菇切成條，然后放到紙上，讓香菇的水分被充分吸干；

步驟三：等到香菇的水分完全變干之后，用面粉把香菇均勻裹上；

步驟四：起鍋燒油，油溫六成的時候下入香菇條開始炸，（油溫不要太高，否則很容易炸糊），炸至香菇定型。

步驟五：放涼之后再復炸一遍，口感會更好。

步驟六：用番茄醬、蠔油、糖、加清水和淀粉攪拌均勻，直接倒入鍋中加熱，隨后等到加熱之后放油進去，再次充分攪拌。

步驟七：隨后把香菇放到鍋中攪拌均勻，即可出鍋。

這道菜難度不是很高，只需要注意炸香菇的時候不要用大火，然后把醬汁調(diào)制好，喜歡酸一些的就多放番茄醬，喜歡甜一些的就多放糖。