番茄菌菇豆腐湯，清爽開胃

發(fā)布時間：2021-06-26

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

原料：

番茄1個、嫩豆腐1塊、香菇3朵、白玉菇適量、蟹味菇適量、雞蛋1個、蔥頭、蔥花適量、鹽適量

做法：

1、菌菇洗干凈，切片或者切段，焯水然后撈出備用；

2、雞蛋打成蛋液；豆腐切小塊；

3、番茄清洗后頂部劃十字，直接倒入沸水燜5分鐘左右，然后去皮、切?。?br /> 4、鍋里倒油，放入蔥頭的部分熗鍋，然后倒入蕃茄丁，煸炒出汁水；

5、加入適量水燒開，然后倒入菌菇與豆腐塊，繼續(xù)煮5分鐘；

6、淋入蛋液，均勻攪拌，再加點鹽，撒點蔥花即可。

這道番茄菌菇豆腐湯，酸甜清爽，味道鮮美，雖然沒有肉肉的加入，但營養(yǎng)絲毫不減，再遇到胃口差、不吃飯的情況，就用這道湯來喚醒食欲吧！

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