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    金針菇的經(jīng)典做法,和日本豆腐西紅柿一鍋出,看著就有食欲

    發(fā)布時間:2021-12-17

      來源:家常有美食

        【菜品】:茄汁日本豆腐金針菇
        【烹飪材料】:日本豆腐2袋、金針菇100g、番茄1個、蔥花少許、面粉半碗、蠔油1勺、生抽2勺、白糖半勺、植物油適量。
        【烹飪步驟】:
        1、準(zhǔn)備好所有食材,將番茄在上部打一個十字花刀,鍋中水燒開,將番茄放入開水中煮一分鐘撈出。
        2、將煮好的番茄沿十字花刀即可輕松去皮,隨后用刀剁成番茄泥備用。
        3、將金針菇清洗干凈,去根,手撕成小塊。
        4、將雞蛋豆腐切成小塊,然后逐個放在面粉中,均勻裹上面粉。
        5、鍋里少倒些油,油熱將裹滿面粉的雞蛋豆腐輕放在鍋中,煎至兩面微微發(fā)黃,盛出備用。
        6、再次往鍋里倒少許油,油熱后,將番茄泥放進(jìn)鍋中翻炒,炒熟,炒出湯汁,繼續(xù)放入洗好的金針菇。
        7、加入準(zhǔn)備好的生抽、蠔油、白糖和半碗清水,將金針菇煮熟。
        8、最后將煎好的日本豆腐放進(jìn)鍋里,大火收汁,沒有湯湯水水之后就能關(guān)火了,出鍋前再撒點蔥花就可以吃啦!

     

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