金針菇的經典做法，和日本豆腐西紅柿一鍋出，看著就有食欲

發(fā)布時間：2021-12-17

來源：家常有美食

【菜品】：茄汁日本豆腐金針菇

【烹飪材料】：日本豆腐2袋、金針菇100g、番茄1個、蔥花少許、面粉半碗、蠔油1勺、生抽2勺、白糖半勺、植物油適量。

【烹飪步驟】：

1、準備好所有食材，將番茄在上部打一個十字花刀，鍋中水燒開，將番茄放入開水中煮一分鐘撈出。

2、將煮好的番茄沿十字花刀即可輕松去皮，隨后用刀剁成番茄泥備用。

3、將金針菇清洗干凈，去根，手撕成小塊。

4、將雞蛋豆腐切成小塊，然后逐個放在面粉中，均勻裹上面粉。

5、鍋里少倒些油，油熱將裹滿面粉的雞蛋豆腐輕放在鍋中，煎至兩面微微發(fā)黃，盛出備用。

6、再次往鍋里倒少許油，油熱后，將番茄泥放進鍋中翻炒，炒熟，炒出湯汁，繼續(xù)放入洗好的金針菇。

7、加入準備好的生抽、蠔油、白糖和半碗清水，將金針菇煮熟。

8、最后將煎好的日本豆腐放進鍋里，大火收汁，沒有湯湯水水之后就能關火了，出鍋前再撒點蔥花就可以吃啦！

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