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    菌菇肉醬,超越老干媽的存在!

    發(fā)布時間:2022-02-09

      來源:MeShine美食日記

       食材:
       豬肉 300克、香菇 200克、杏鮑菇 300克
       配料:豆豉 150克、蒜頭 20克、生姜 10克、黃豆醬 30克、生抽 20ml、白糖 5克、鹽 3克、熟白芝麻 5克、食用油 100ml
       做法:
       1、將豬肉去皮之后洗凈,剁成小肉丁;將香菇、杏鮑菇、生姜、蒜頭洗凈之后切碎成末。
       2、把鍋燒熱,倒入食用油,放入蒜末和姜末,用小火慢慢炸香,然后將豬肉丁倒進去,不斷翻炒至肉丁變色(不需要完全熟透)。
       3、倒入香菇和杏鮑菇,持續(xù)翻炒將水分炒干,大約需要5分鐘時間。接著加入黃豆醬、生抽、白糖、鹽,翻炒幾下調(diào)味均勻。
       4、加入豆豉,翻炒幾下后小火熬煮10分鐘左右至肉丁完全熟透,鍋內(nèi)汁水變得紅亮。
       5、撒入白芝麻攪拌均勻,最后再以小火熬煮3分鐘,收汁差不多了就可以出鍋!如喜歡吃辣,還可放點兒小米辣,口味吃著可比老干媽辣醬要香呢!

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