春日里，此菜正當時，吃一次就愛上

發(fā)布時間：2022-02-24

來源：美食軍團

【菜名】：杏鮑菇萵筍條

【食材清單】：杏鮑菇，萵筍，鹽，白糖，食用油，紅辣椒，雞蛋。

【烹飪步驟】：

1、把主要的食材先準備好了，杏鮑菇就用小小的一個就可以了（大的其實也可以，一個大的就夠了。）萵筍一定要挑選新鮮的；

2、萵筍和杏鮑菇都用清水沖洗干凈。萵筍把皮削去了以后，切成大小均勻的條，杏鮑菇也是一樣。一定要保證杏鮑菇跟萵筍的長度大小都是差不多的，順便再將小米辣也切成圈；

3、雞蛋先打在小碗里面，再加上兩克鹽攪好；

4、開水加適量鹽，然后把萵筍條下進去開始焯水，時間不宜過長；

5、另準備一個炒鍋，倒油，把杏鮑菇在雞蛋液里面先滾一圈以后，再下油鍋里面開始煎，煎到金黃色盛出；

6、鍋燒熱，加上紅辣椒圈炒出香味，將焯過水的萵筍條下進去快速翻炒，最后再加適量的鹽和白糖翻炒均勻即可出鍋；
7、可將一條杏鮑菇，一條萵筍這樣交錯擺放，增加整道菜的顏值。

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