老年癡呆癥又名阿爾茨海默?。ˋD），隨著人類壽命不斷增長，該病造成的影響與受到的重視正在同步增長。歐洲國家進入老齡化社會時間早，投入大量資源研究此疾病，但是目前未發(fā)現(xiàn)任何一種藥可以治愈甚至阻止老年癡呆的進展，即便是市面上諸如安理申在內的四五種藥，都是對癥而非根治，只能讓癥狀延緩。
新加坡國立大學醫(yī)學院的研究者發(fā)現(xiàn)，經常攝入蘑菇有助降低患上輕度認知障礙的風險，而輕度認知障礙便屬于老年癡呆的前期階段。研究指出，老人每周食用2份以上蘑菇，患認知障礙的幾率會有所降低。研究人員認為，蘑菇中含有一種獨特的抗氧化劑和抗炎劑麥角硫因，能降低認知障礙發(fā)病率。人類無法自行合成麥角硫因，它的主要來源之一就是蘑菇。
這項研究收集了663名居住在新加坡的60歲以上老人的數(shù)據(jù)。研究團隊考察了參試者對新加坡最常見的6種蘑菇（金針菇、平菇、香菇、雙孢菇等）的食用量。研究中，1份蘑菇的數(shù)量約為150克，2份蘑菇相當于半盤。結果顯示，與一周攝入蘑菇少于150克的老人相比，一周攝入蘑菇大于300克的老人患有輕度認知障礙的風險會減少一半。
據(jù)了解，食用菌在預防老年癡呆方面的作用在2017年就有研究，馬來亞大學（University of Malaya）經深層研究發(fā)現(xiàn)，食用菌菇種含有“麥角硫因”，一種能增強大腦神經機能的物質。該研究表示，香菇中所含的維B12含量比肉類還高，多多食用除了可預防老年癡呆，還有增強記憶力、維護神經系統(tǒng)等功效。
研究人員強調，從科研嚴謹性的角度出發(fā)，依靠觀察型研究、動物研究及個案并不能給出總結性科學定論，但是可以給科研工作者一種提示：針對老年癡呆，蘑菇是具有潛在預防作用的。
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