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      蘑菇確實(shí)有很強(qiáng)的吸附重金屬的能力，但現(xiàn)在蘑菇的種植與以往不同，很多利用無(wú)土栽培技術(shù)進(jìn)行種植。

      無(wú)土栽培過(guò)程中，原料均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)，通過(guò)控制栽培培養(yǎng)介質(zhì)，從而避免蘑菇受到重金屬污染。而且重金屬對(duì)蘑菇生長(zhǎng)沒(méi)有益處，所以也不存在人為添加問(wèn)題。

      因此，我們吃的蘑菇一般不會(huì)積累重金屬。我國(guó)食品監(jiān)管部門監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的食用菌中重金屬合格率為98%左右。