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    木耳這樣燒,香迷糊了!

    發(fā)布時間:2022-09-07

      來源:樂悠廚房

    今天和大家分享一道木耳燒腐竹的做法。這道菜雖說是純素的,但吃起來卻是特別的下飯,比肉還香。

    烹飪步驟:
     
    第一步:準(zhǔn)備食材。干腐竹適量、干木耳一小把、紅辣椒幾個、尖椒1個、蔥姜蒜適量;
     
    第二步:提前泡發(fā)腐竹和木耳。將腐竹掰成段放入盆中,加入一小勺鹽和適量的涼水,使腐竹慢慢泡發(fā),干木耳放到碗里,倒入溫水泡發(fā);
     
    第三步:把泡發(fā)好的腐竹,切成3、4厘米長的段。木耳清洗干凈后,掰成塊。青辣椒切塊、紅辣椒斜刀切段、蔥姜蒜切末;
     
    第四步:取一個空碗,依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖、鹽、雞精、2勺玉米淀粉,然后再倒入小半碗清水,攪拌均勻備用。
     
    第五步:鍋中倒入少許油,油熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味,把腐竹、木耳放入鍋中,翻炒均勻。
     
    第六步:往鍋中倒入小半碗清水,然后煮2分鐘左右,把青、紅辣椒放入鍋中,翻炒均勻。
     
    第七步:把碗汁倒入鍋中,快速翻炒均勻,直至再次燒開,即可關(guān)火。
     

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