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    發(fā)布時(shí)間:2022-09-20

      來(lái)源:橘子味的玫瑰撻

    【素炒蟹味菇】

    食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備:蟹味菇,蒜,青紅椒,蔥,生抽,蠔油,鹽。
     
    烹飪制作步驟過(guò)程:
     
    1、青紅椒切滾刀塊,蒜切片,蔥切段,蟹味菇去根。
     
    2、鍋中加水燒開(kāi),放入蟹味菇焯水2分鐘撈出,瀝干水分備用。
     
    3、涼鍋熱油,爆香蔥蒜,放蟹味菇翻炒至變軟,放1勺生抽和1勺蠔油,適量鹽翻炒,放青紅椒翻炒至斷生后出鍋。
     
    【鮮菇燜油豆腐】

    食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備:油豆腐,豬肉,鳳尾菇、香菇、蒜苗,姜片,生抽,蠔油,老抽,鹽,淀粉。

    烹飪制作步驟過(guò)程:
     
    1、蔬菜、菇類擇好洗好。買回來(lái)的油豆腐用開(kāi)水沖洗一下,去除表面的油味,撈出來(lái)瀝干水分,在中間切開(kāi)一道小口。
     
    2、豬肉用生抽、姜片、淀粉腌制,最后用少許食用油拌勻鎖住水份,備用。
     
    3、鍋里加入適量食用油,把腌制好的豬肉和蒜苗梗炒香。
     
    4、然后加入油豆腐、菇類,加適量鹽、生抽、蠔油、少許老抽調(diào)味。
     
    5、加入一小碗清水,蓋上鍋蓋,燜煮幾分鐘后加入蒜苗葉、少許淀粉水勾芡即可。

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