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    素食菜譜:黑椒牛肝菌土豆

    發(fā)布時(shí)間:2022-10-10

      來源:明華居士學(xué)佛網(wǎng)

          原料:牛肝菌(可替換成任意食用菌品種)、土豆、紅椒、青椒
          調(diào)料:黑椒碎、素黃油、黑椒汁
          做法:
          1. 牛肝菌洗凈切粒,土豆洗凈去皮切粒,青紅椒洗凈切方形。
          2. 起鍋熱油,待油溫七成熱時(shí),倒入土豆炸至金黃色熟透撈出瀝油,再倒入牛肝菌炸至金黃色后,倒入青紅椒,然后迅速倒到油籬上瀝油。
          3. 鍋底留少許油,放入少許素黃油、黑椒碎煸香,加入適量黑椒汁炒香,倒入土豆、牛肝菌、青紅椒,大火翻炒均勻入味即可出鍋。

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