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      草菇，別名蘭花菇。草菇起源于中國(guó)，其肉質(zhì)肥厚、柄短，味道鮮美，素有“放一片，香一鍋”的美譽(yù)。

 

      一、草菇的營(yíng)養(yǎng)功效：
 

      1. 提高免疫力

      草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。

 

      2. 祛火消熱

      中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無(wú)毒。草菇還能消食去熱，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力。

 

      3. 補(bǔ)血

      草菇含有大量的鐵元素，鐵元素被人體攝取之后，可以迅速合成血紅蛋白。多吃草菇可以預(yù)防缺鐵性貧血。

      二、草菇食譜：

 

      1. 草菇炒牛肉
 

      步驟：

      ① 草菇泡發(fā)備用；

      ② 牛肉加入淀粉、蠔油、生抽、花生油攪拌均勻。油熱放牛肉，翻炒兩分鐘盛出；

      ③ 油熱放牛肉，翻炒兩分鐘盛出；
 

      ④ 鍋中放姜、蒜、豆豉爆香，下草菇、牛肉大火翻炒；

      ⑤ 倒入蔥段、紅椒絲翻炒均勻即可。
 

      2. 蠔油草菇

      步驟：

      ① 草菇泡發(fā)焯水備用；
 

      ② 鍋中油熱，下姜末、蠔油爆香，放草菇快炒；
 

      ③ 用精鹽、白糖調(diào)味，用水淀粉勾薄芡即可。
 

 

      3. 番茄草菇湯
 

      步驟：

      ① 番茄洗凈去皮切丁，草菇洗凈切片焯水。
 

      ② 鍋中油熱，倒入番茄，煸炒出沙。放入草菇，翻炒均勻。倒入500ml清水沒(méi)過(guò)食材，蓋上蓋子燉煮10分鐘。
 

      ③ 打開(kāi)鍋蓋后，放入食鹽、香菜調(diào)味即可。