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    發(fā)布時間:2023-01-09

      來源:黑貓的廚房

    【菜名】:杏鮑菇小炒肉

    食材:杏鮑菇2個,瘦肉200克,紅辣椒、蒜苗適量,蠔油1勺,油、鹽、淀粉少許。
     
    做法:

    1. 杏鮑菇?jīng)_洗干凈切成細(xì)條,可選擇小杏鮑菇,比大個的杏鮑菇口感好。
     
    2. 辣椒斜刀切,蒜苗切成段備用。
     
    3. 瘦肉切成薄片,用淀粉、料酒以及少許油、鹽腌制一會。
     
    4. 炒鍋加熱,倒入少許油,把肉片放入鍋內(nèi),大火快炒。
     
    5. 加入切成段的蒜苗和紅辣椒,與肉片炒出香味。
     
    6. 最后倒入切成條的杏鮑菇,翻炒均勻,加少量清水燜一下,等到杏鮑菇變軟了,加入一勺蠔油和適量鹽調(diào)味。
     

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