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花菇表面有一層花紋，由此得名為花菇，而且，花菇的表面是淡黑色的，花紋則是白色的?；ü绞墙鼛啄昱d起的一種食用菌，也屬于是香菇的一個(gè)變種。也就是在生長過程中，由于溫度、濕度、光照和通風(fēng)等條件不當(dāng)，導(dǎo)致的變異。

 

香菇的質(zhì)量比花菇差一些，它的表面是黑色的，肉質(zhì)較厚，食用口感也很鮮美、爽口。大部分人都適宜食用香菇?；ü胶拖愎阶畲蟮膮^(qū)別就是表面的花紋，在購買時(shí)很容易區(qū)分兩者。

 

 

花菇和香菇的營養(yǎng)價(jià)值是差不多的，花菇其實(shí)也屬于香菇中的一個(gè)品種，但是品質(zhì)屬于上等。花菇也屬于山珍的一種。而香菇本身就營養(yǎng)豐富，因?yàn)樗哂刑厥獾南銡?，所以無論是炒菜還是蒸肉，都可以選擇用香菇來提鮮。

 

香菇中含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，屬于味甘性平的一種食物。花菇屬于香菇的變種，營養(yǎng)價(jià)值要比香菇更高一些。