鮮美的竹蓀釀著嫩香的肉餡，一口下去超滿足！

發(fā)布時間：2023-08-28

來源：蜜桃廚房小主

用料：

竹蓀 15個

梅肉 200g（8瘦2肥）

南瓜 1圈（3cm寬）

干香菇 5-6朵

蔥花 1根

生抽 10g

鹽 1g

白胡椒粉 0.5g

淀粉 3g

食用油 10g

做法：

1. 香菇提前用清水泡軟，洗凈，切成小塊備用；

2. 竹蓀加清水、一小勺鹽浸泡10分鐘，清洗干凈，用剪刀剪去頭部和尾部，擠干水分備用；

3. 泡竹蓀的時間可以用來制作肉餡：梅肉洗凈切塊，放入攪拌機中，加入香菇塊、生抽、鹽、白胡椒粉、淀粉、食用油攪拌均勻，再盛到碗中，加入蔥花拌勻即可；

4. 南瓜切片擺在盤中，將肉餡釀入竹蓀中擺在南瓜上（如果家里有裱花袋，也可以將肉餡裝在裱花袋中擠入竹蓀中），熱水上鍋蒸10分鐘；

5. 水淀粉放入鍋中，加入食用油跟生抽煮成芡汁，淋在蒸好的竹蓀上，再撒上蔥花即可。

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