這種藥食兩用菌物，是怎么滋補強身的？

發(fā)布時間：2023-12-06

來源：千菌方

裂褶菌別名白花、雞毛菌（北方）、樹花（陜西）、白參（云南）、天花菌、八擔柴，為白蘑科真菌裂褶菌的子實體。

【性味】

味甘，性平。

【歸經(jīng)】

歸脾經(jīng)。

【功能主治】

滋補強身，止帶。主治體虛氣弱，帶下?？纱龠M免疫力，并可抑制腫瘤。

藥理實驗表明：裂褶菌提取的裂褶多糖（SPG），能顯著抑制腫瘤生長；對動物急、慢性感染有防御作用，能預防葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等多種細菌的感染，并能提高細胞免疫功能，顯著增加脾臟產(chǎn)生綿羊紅細胞（SRBC）抗體的細胞數(shù)，增強遲發(fā)型皮膚超敏反應。SPG1是裂褶菌絲體分得的孢內(nèi)多糖，可顯著對抗氫化可的松對淋巴細胞增殖反應的抑制；小鼠腹腔注射后顯著增強羊紅細胞誘導的小鼠脾臟空斑形成細胞（PFC）反應。從發(fā)酵培養(yǎng)液分得的孢外多糖SPG2和SPGl都能促進刀豆素A（Con A）誘導的小鼠睥淋巴細胞的增殖；均可恢復老齡小鼠低下的脾淋巴細胞增殖反應；還能使老年小鼠的PFC反應恢復到成年水準。裂褶菌多糖lmg/kg腹腔注射荷肉瘤S180小鼠，連續(xù)10d，可抑制腫瘤重量達99%，此抑制作用為非細胞毒作用，而是免疫調節(jié)作用的結果。

【原形態(tài)】

子實體往往覆瓦狀疊生。菌蓋無柄，側生，或背面有附著點，革質，強韌，干時卷縮，潤濕時恢復原狀，扇形或腎形，寬1-4cm。蓋面白色至灰白色，有絨毛或粗毛，常有環(huán)紋；蓋緣反卷，有多數(shù)裂瓣，呈小云狀鋸齒。菌肉薄干，韌，白色帶褐色。菌褶幅窄，從基部放射而出，直達蓋緣盡頭，有長短不同的三種褶；沿邊緣縱裂反卷，白色、灰褐色至淡肉桂色。孢子印白色。孢子長橢圓形，無色，光滑，4-6μm×2-3μm。

【生境分布】

分布于河北、山西、黑龍江、吉林、遼寧、山東、江蘇、內(nèi)蒙古、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、河南、湖南、廣東、廣西、海南、陜西、甘肅、西藏、四川、貴州、云南等地區(qū)。裂褶菌多在春至秋季節(jié)生長。屬木腐菌，野生于闊葉樹及針葉樹的枯枝倒木上，有的也發(fā)生在枯死的禾本科植物、竹類或野草上。裂褶菌是段木栽培香菇、木耳或毛木耳或銀耳時的“雜菌”，其繁殖生長快，數(shù)量多，影響比較大，可使木質部產(chǎn)生白色腐朽。

【化學成分】

含多糖、蛋白質、麥角甾醇（ergosterol）、裂褶菌黃素（schizoflavin）、裂褶菌黃素I、II，還含多種酶，如培養(yǎng)液中含有β-甘露聚糖酶（β-mannanase）、木聚糖內(nèi)切酶（endoxylanase）、羧基蛋白酶（carboxyl proteinase）、β-葡萄糖甙酶（β-glucosidase）、纖維二糖酶（cellobiase）；菌體含己糖激酶（hexokiase）等。

裂褶菌中的總黃酮含量為530mg/100g，黃酮類物質具有抗氧化性，能夠清除自由基，延緩衰老，達到延年益壽的目的。

裂褶菌的礦物質含量很豐富，鉀的含量較高，達781.2mg/100g，鈣含量為186.6mg/100g，其他微量元素的含量大小順序為：Fe>Zn>Mn>Pb>Cu>Se。

裂褶菌的氨基酸含量也很豐富，7種必需氨基酸含量占氨基酸總量的40%，色氨酸未檢測出。其中，天門冬氨酸和谷氨酸含量較高，分別達0.61%和0.89%。臨床研究證明，天門冬氨酸可增強人體體質、消除疲勞。

裂褶菌是藥食兩用菌物。云南采食裂褶菌歷史悠久，其食用價值高，質嫩味美，具有特殊濃郁香味，性平，具有滋補強壯、鎮(zhèn)靜作用，為高檔食藥用菌。裂褶菌在食品工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物化學、化妝品等方面也應用廣泛。