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                菌菇這樣做,鮮嫩多汁又解饞,營(yíng)養(yǎng)又美味

                發(fā)布時(shí)間:2025-03-17

                  來(lái)源:美食天下

                食材:香菇、平菇、杏鮑菇、小米椒、青椒、大蒜、生姜、大蔥、老抽、生抽、蠔油、鹽、白糖、料酒、水淀粉、胡椒粉
                 
                步驟:
                 
                1. 準(zhǔn)備香菇、平菇和杏鮑菇;
                 
                2. 杏鮑菇洗干凈切片,用鹽水浸泡,香菇和平菇去蒂用鹽水浸泡十分鐘;
                 
                3. 將洗干凈的香菇切成小塊,平菇撕成小朵;
                 
                4. 鍋中加水,水開(kāi)后加少許料酒,把香菇、平菇和杏鮑菇焯水兩分鐘;
                 
                5. 焯過(guò)水的菇過(guò)涼水,瀝干水分備用;
                 
                6. 準(zhǔn)備輔料,大蔥切成蔥花,生姜和大蒜切片,小米辣和綠椒切成小段;
                 
                7. 鍋中倒油,油溫六成熱,將蔥姜蒜放進(jìn)去,加適量蠔油和生抽炒出香味;
                 
                8. 將焯過(guò)水的香菇、平菇和杏鮑菇放進(jìn)去,加白糖、鹽、少許老抽和胡椒粉翻炒均勻,最后將半碗水淀粉倒進(jìn)去翻炒均勻大火收汁。(作者:紅•宏)

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